1. GESTI\u00d3N DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
\n 1.1. Conceptos b\u00e1sicos de gesti\u00f3n
\n 1.2. Principios de la gesti\u00f3n de la seguridad alimentaria
\n 1.3. La seguridad alimentaria. Conceptos generales
\n 1.4. Pol\u00edtica de seguridad alimentaria
\n 1.5. Conceptos organizativos
\n 1.6. Gesti\u00f3n
\n 1.7. Legislaci\u00f3n y normativa<\/p>\n
2. ORGANIZACI\u00d3N DE LA FUNCI\u00d3N SEGURIDAD ALIMENTARIA
\n 2.1. Organizaci\u00f3n y coordinaci\u00f3n
\n 2.2. Comunicaci\u00f3n externa e interna
\n 2.3. Auditor\u00edas<\/p>\n
3. PRINCIPIOS DE GESTI\u00d3N POR PROCESOS
\n 3.1. Identificaci\u00f3n de los procesos
\n 3.2. Planificaci\u00f3n de procesos
\n 3.3. Gesti\u00f3n de procesos
\n 3.4. Medida de procesos
\n 3.5. Mejora de procesos<\/p>\n
4. GESTI\u00d3N DE RECURSOS
\n 4.1. Recursos humanos
\n 4.2. Infraestructura
\n 4.3. Ambiente de trabajo<\/p>\n
5. PLANIFICACI\u00d3N Y REALIZACI\u00d3N DE PRODUCTOS INOCUOS
\n 5.1. Planificaci\u00f3n del dise\u00f1o y desarrollo
\n 5.2. Planes o programas de prerrequisitos
\n 5.3. Etapas previas a un plan APPCC<\/p>\n
6. AN\u00c1LISIS DE RIESGOS
\n 6.1. Identificaci\u00f3n de riesgos y determinaci\u00f3n de niveles de aceptaci\u00f3n
\n 6.2. Evaluaci\u00f3n de riesgos
\n 6.3. Identificaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de medidas de control<\/p>\n
7. DISE\u00d1O E IMPLANTACI\u00d3N DE UN PLAN APPCC
\n 7.1. Identificaci\u00f3n de Puntos Cr\u00edticos de Control
\n 7.2. Determinaci\u00f3n de L\u00edmites Cr\u00edticos
\n 7.3. Seguimiento de los Puntos Cr\u00edticos de Control<\/p>\n
8. IMPLANTACI\u00d3N DE UN SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
\n 8.1. Trazabilidad
\n 8.2. Acciones correctivas
\n 8.3. Manejo y retirada de productos no seguros<\/p>\n
9. ASPECTOS SOCIALES
\n 9.1. Satisfacci\u00f3n del personal
\n 9.2. Comunicaci\u00f3n
\n 9.3. Comunicaci\u00f3n externa
\n 9.4. Comunicaci\u00f3n interna<\/p>\n
10. ASPECTOS LEGALES Y NORMATIVOS
\n 10.1. Legislaci\u00f3n
\n 10.2. Aspectos normativos
\n 10.3. Normalizaci\u00f3n
\n 10.4. Otros requisitos de la industria alimentaria
\n 10.5. Otras normas relacionadas (medio ambiente, OHSAS,…)<\/p>\n
11. VERIFICACI\u00d3N, VALIDACI\u00d3N Y ACTUALIZACI\u00d3N DEL SISTEMA DE GESTI\u00d3N DE LA SEGURIDAD
\n ALIMENTARIA
\n 11.1. Seguimiento y control
\n 11.2. Auditor\u00edas internas
\n 11.3. Evaluaci\u00f3n de los resultados
\n 11.4. Validaci\u00f3n
\n 11.5. Revisi\u00f3n y mejora del sistema<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Adquirir los conocimientos necesarios para implantar, mantener, mejorar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria incluidos los sistemas APPCC, cumpliendo con los requisitos de la seguridad alimentaria en organizaciones de cualquier tama\u00f1o y actividades relacionadas con la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":24100,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[47],"product_tag":[],"class_list":["post-24204","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-industrias-alimentarias","first","instock","virtual","taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n