M\u00d3DULO 1. VIABILIDAD ECON\u00d3MICA Y CONTROL DE CONSUMOS
\n 1. DISTINCI\u00d3N DE LOS MODELOS DE NEGOCIO BAR-CAFETER\u00cdA: ESTABLECIMIENTO, NEGOCIO Y EMPRESA
\n 1.1 Bar-cafeter\u00eda como establecimiento: Tipos de establecimientos
\n 1.2 Plan de marketing del bar-cafeter\u00eda. An\u00e1lisis de mercado<\/p>\n
2. APLICACI\u00d3N DE UN PLAN DE VIABILIDAD ECON\u00d3MICA Y FINANCIERA DEL BAR-CAFETER\u00cdA
\n 2.1 Tr\u00e1mites y documentaci\u00f3n relativa a la constituci\u00f3n y puesta en marcha
\n 2.2 Organigrama del bar- cafeter\u00eda. Selecci\u00f3n de personal. Perfiles profesionales
\n 2.3 Empresa, empresario y establecimiento mercantil
\n 2.4 Tipo jur\u00eddico de empresario: individual y social
\n 2.5 Distinci\u00f3n entre empresa, empresario y establecimiento mercantil
\n 2.6 Empresario individual y empresario social
\n 2.7 Profesionales y organismos estatales, auton\u00f3micos y locales que asesoran en materia de procesos y procedimientos econ\u00f3mico-administrativos relativos al inicio y desarrollo de la actividad empresarial
\n 2.8 Valoraci\u00f3n de la importancia que tiene la creaci\u00f3n y buen funcionamiento de peque\u00f1as empresas para el desarrollo de la econom\u00eda nacional y para la integraci\u00f3n sociolaboral <\/p>\n
3. GESTI\u00d3N DEL APROVISIONAMIENTO Y CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DE LA ACTIVIDAD DE BAR-CAFETER\u00cdA
\n 3.1 Gesti\u00f3n del aprovisionamiento en el bar-cafeter\u00eda: C\u00e1lculo de necesidades de aprovisionamiento de alimentos, bebidas y dem\u00e1s g\u00e9neros para el bar-cafeter\u00eda.
\n 3.2 Ciclo de compra. El inventario permanente y su valoraci\u00f3n: m\u00e9todos de valoraci\u00f3n de existencias. Negociaci\u00f3n con proveedores.
\n 3.3 Recepci\u00f3n y almacenamiento de g\u00e9neros: Inspecci\u00f3n, control, distribuci\u00f3n y almacenamiento de materias primas.
\n 3.4 Gesti\u00f3n y control de inventarios. Registros documentales. Fichas t\u00e9cnicas.
\n 4. Gesti\u00f3n del control de consumos y costes del servicio del bar- cafeter\u00eda.
\n 4.1 Control de consumos y costes: Definici\u00f3n y clases de costes. C\u00e1lculo del coste de materias primas.
\n 4.2 Registro documental. Control de consumos.
\n 4.3 Control por copeo. Escandallos.
\n 4.4 Aplicaci\u00f3n de m\u00e9todos. Componentes de precio. M\u00e9todos de fijaci\u00f3n de precios.<\/p>\n
M\u00d3DULO 2. GESTI\u00d3N Y CONTROL COMERCIAL
\n 1. GESTI\u00d3N Y CONTROL GENERAL DE LA ACTIVIDAD DE BAR-CAFETER\u00cdA
\n 1.1 Comparaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de sistemas y procesos de control de la producci\u00f3n y el servicio en el bar-cafeter\u00eda
\n 1.2 An\u00e1lisis sencillo de la situaci\u00f3n econ\u00f3mico-financiera del bar-cafeter\u00eda
\n 1.3 Diario de producci\u00f3n y cierre de caja
\n 1.4 Aplicaci\u00f3n de m\u00e9todos sencillos para auditar los procesos de facturaci\u00f3n, cobro, cierre diario de la producci\u00f3n y liquidaci\u00f3n de caja en el bar-cafeter\u00eda
\n 1.4 Comparaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de sistemas de organizaci\u00f3n de la informaci\u00f3n
\n 1.5 Normalizaci\u00f3n y formalizaci\u00f3n de documentaci\u00f3n que se genera en la actividad<\/p>\n
2. GESTI\u00d3N Y CONTROL COMERCIAL, INFORM\u00c1TICO Y DE CALIDAD EN RESTAURACI\u00d3N
\n 2.1 Gesti\u00f3n comercial: estrategia de precios
\n 2.2 Ventas. Posicionamiento del bar-cafeter\u00eda
\n 2.3 Acciones de promoci\u00f3n y publicidad en bares-cafeter\u00edas
\n 2.4 Gesti\u00f3n y control de calidad: Caracter\u00edsticas peculiares
\n 2.5 Concepto de calidad por parte del cliente
\n 2.6 Programas, procedimientos e instrumentos espec\u00edficos
\n 2.7 T\u00e9cnicas de autocontrol<\/p>\n
3. GESTI\u00d3N DE LOS SISTEMAS INFORM\u00c1TICOS EN BAR-CAFETER\u00cdA
\n 3.1 Aplicaciones inform\u00e1ticas para el bar-cafeter\u00eda: Equipos y programas inform\u00e1ticos de la gesti\u00f3n del bar-cafeter\u00eda
\n 3.2 Instalaci\u00f3n y uso de aplicaciones inform\u00e1ticas propias de la gesti\u00f3n del bar cafeter\u00eda
\n 3.3 Bases de datos de clientes informatizadas. Manejo y uso
\n 3.4 Hojas de c\u00e1lculo. Manejo y uso<\/p>\n
4. MANEJO DE INTERNET COMO FUENTE DE INFORMACI\u00d3N Y V\u00cdA DE COMERCIALIZACI\u00d3N PARA LA ACTIVIDAD DEL BAR-CAFETER\u00cdA
\n 4.1 Historia. Internet en Espa\u00f1a
\n 4.2 Conceptos y definiciones
\n 4.3 C\u00f3mo funciona Internet. C\u00f3mo conectarse
\n 4.4 Servicios de Internet
\n 4.5 Correo electr\u00f3nico
\n 4.6 Buscadores y portales
\n 4.7 Internet como proveedor de alimentos y bebidas
\n 4.8 Mailing como t\u00e9cnica comercial<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un bar-cafeter\u00eda, utilizando los canales de informaci\u00f3n existentes para la constituci\u00f3n y puesta en marcha de peque\u00f1as empresas.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":24107,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[44],"product_tag":[],"class_list":["post-24142","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-hosteleria-y-turismo","first","instock","virtual","taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n