M\u00d3DULO 1. PLANIFICACI\u00d3N DE MEN\u00daS Y DIETAS ESPECIALES
\n 1. ASIMILACI\u00d3N DEL CONOCIMIENTO DE LA NUTRICI\u00d3N Y LOS BUENOS H\u00c1BITOS
\n 1.1. Identificaci\u00f3n de conceptos b\u00e1sicos sobre diet\u00e9tica y nutrici\u00f3n
\n 1.2. Comprensi\u00f3n acerca de alimentos, nutrientes, diet\u00e9tica y una alimentaci\u00f3n saludable
\n 1.3. Comprensi\u00f3n de los factores ambientales, culturales y econ\u00f3micos en la dieta
\n 1.4. Comprensi\u00f3n de los h\u00e1bitos, modos y comportamiento alimentario
\n 1.5. Planificaci\u00f3n diet\u00e9tica de la carta y marketing alimentario
\n 1.6. Categorizaci\u00f3n de los segmentos de mercado y oferta diet\u00e9tica<\/p>\n
2. REALIZACI\u00d3N DE DIETAS SALUDABLES PARA DIFERENTES COLECTIVOS
\n 2.1. Identificaci\u00f3n de los diferentes tipos de dietas y men\u00fas
\n 2.2. Explicaci\u00f3n de dietas para ni\u00f1os y adolescentes
\n 2.3. Planificaci\u00f3n de la dieta en adultos
\n 2.4. Planificaci\u00f3n de dietas para la tercera edad
\n 2.5. Identificaci\u00f3n de las dietas alternativas o dietas vegetarianas, macrobi\u00f3ticas, disociadas
\n 2.6. Integraci\u00f3n de dietas y planificaci\u00f3n de men\u00fas para colectivos espec\u00edficos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Objetivo general<\/p>\n
Adquirir los fundamentos b\u00e1sicos necesarios para planificar dietas y men\u00fas adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauraci\u00f3n comercial.<\/p>\n
Objetivos espec\u00edficos
\n -Aprender las bases en las que se fundamentan la nutrici\u00f3n y la alimentaci\u00f3n.
\n -Conocer los diferentes grupos de alimentos y qu\u00e9 nutrientes est\u00e1n presentes en cada uno de ellos.
\n -Ser capaz de definir las caracter\u00edsticas principales de una dieta saludable y sostenible.
\n -Analizar el mercado de la restauraci\u00f3n comercial.
\n -Ser capaz de aplicar los conocimientos adquiridos a la pr\u00e1ctica diaria.
\n -Conocer las caracter\u00edsticas de la alimentaci\u00f3n en las diferentes etapas de la vida.
\n -Aprender a dise\u00f1ar planes diet\u00e9ticos b\u00e1sicos para diferentes colectivos.
\n -Identificar los cambios que son necesarios en la alimentaci\u00f3n seg\u00fan las diferentes circunstancias que puedan surgir.
\n -Entender la alimentaci\u00f3n como una de las v\u00edas para la prevenci\u00f3n y el tratamiento de diferentes patolog\u00edas<\/p>\n","protected":false},"featured_media":24107,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[44],"product_tag":[],"class_list":["post-24134","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-hosteleria-y-turismo","first","instock","virtual","taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n