M\u00d3DULO 1. INTRODUCCI\u00d3N A LA GESTI\u00d3N ECON\u00d3MICAFINANCIERA DEL RESTAURANTE
\n 1. CONOCIMIENTO E IMPLANTACI\u00d3N DEL PROCESO ADMINISTRATIVO Y CONTABLE EN RESTAURACI\u00d3N
\n 1.1 Proceso de facturaci\u00f3n
\n 1.2 Gesti\u00f3n y control
\n 1.3 Registros contables
\n 1.4 Clasificaci\u00f3n de las fuentes de informaci\u00f3n no rutinarias<\/p>\n
2. GESTI\u00d3N Y CONTROL DE LAS CUENTAS DE CLIENTES
\n 2.1 Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo<\/p>\n
3. APLICACI\u00d3N DEL AN\u00c1LISIS CONTABLE DE RESTAURACI\u00d3N
\n 3.1 An\u00e1lisis del balance y determinaci\u00f3n de su equilibrio a corto y largo plazo
\n 3.2 Estudio del an\u00e1lisis patrimonial, financiero y econ\u00f3mico
\n 3.3 Definici\u00f3n y clases de costes
\n 3.4 C\u00e1lculo de costes de materias primas
\n 3.5 Aplicaci\u00f3n de m\u00e9todos de control de consumo
\n 3.6 C\u00e1lculo y estudio del punto muerto
\n 3.7 Umbral de rentabilidad<\/p>\n
4. PROGRAMAS INFORM\u00c1TICOS EN RESTAURACI\u00d3N
\n 4.1 Manejo de los principales programas de gesti\u00f3n y control de restauraci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Objetivo general:
\n Adquirir los fundamentos b\u00e1sicos necesarios para realizar la gesti\u00f3n econ\u00f3mica-financiera de un restaurante, aplicando los programas inform\u00e1ticos existentes en restauraci\u00f3n.<\/p>\n
Objetivos espec\u00edficos:
\n -Ser capaz de realizar una factura con los datos necesarios.
\n -Tener una visi\u00f3n general de la contabilidad en la empresa.
\n -Conocer las diferentes tipolog\u00edas de facturas.
\n -Contabilizar las facturas a trav\u00e9s de los libros registros
\n -Entender por qu\u00e9 es necesario contabilizar las facturas adecuadamente.
\n -Aprender a realizar asientos contables.
\n -Saber que los bienes y servicios adquiridos deprecian su valor y c\u00f3mo se calcula, con la finalidad de conocer el patrimonio neto de la empresa.
\n -Conocer qu\u00e9 es una cuenta de \u00abClientes\u00bb.
\n -Saber c\u00f3mo se gestionan las cuentas de \u00abClientes\u00bb.
\n -Profundizar en la importancia de la recopilaci\u00f3n de los datos y su registro.
\n -Analizar el comportamiento de las cuentas de \u00abClientes\u00bb en un negocio y obtener una herramienta a trav\u00e9s de la cual negociar los compromisos de pago.
\n -Estudiar la importancia de llevar a cabo un control del capital econ\u00f3mico de la empresa.
\n -Descubrir c\u00f3mo se llevan a cabo los registros de caja y su conciliaci\u00f3n bancaria.
\n -Examinar qu\u00e9 medidas de seguridad debes llevar a cabo respecto de la documentaci\u00f3n contable y el efectivo de la empresa.
\n -Definir qu\u00e9 es un balance de situaci\u00f3n y saber analizarlo.
\n -Comprender c\u00f3mo se analiza el patrimonio de la empresa.
\n -Conocer los distintos m\u00e9todos de an\u00e1lisis tanto financieros y patrimoniales, como econ\u00f3micos de la empresa.
\n -Entender qu\u00e9 es una cuenta de explotaci\u00f3n y ser capaz de realizarla.
\n -Diferenciar entre costes y gastos, y sus clases.
\n -Conocer las distintas herramientas existentes para el control de consumo.
\n -Examinar qu\u00e9 es el punto muerto, hallar su equilibrio y aprender a analizarlo.
\n -Conocer los diferentes programas de gesti\u00f3n y control para restaurantes.
\n -Definir qu\u00e9 son las hojas de c\u00e1lculo
\n -Valorar las bases de datos como un m\u00e9todo de gesti\u00f3n en grandes organizaciones.
\n -Descubrir algunos de los softwares de gesti\u00f3n existentes en el mercado.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":24107,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[44],"product_tag":[],"class_list":["post-24120","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-hosteleria-y-turismo","first","instock","virtual","taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n